2023.02.06

味噌づくり

仏教婦人会で味噌づくりを行いました。仏教婦人会の恒例行事として行っていた味噌づくり、近年はコロナ禍で思うようにできなかったのですが、今年は、小規模ながらも久しぶりに浄念寺の台所で料理をすることができました。
半日かけて仕込んだ味噌と塩麴、味噌は半年の熟成期間を経て完成です。素材や熟成具合によって毎年異なる色合いや風味、今年はどんな味噌ができあがるでしょうか。阿弥陀如来のご本願を聞き、御恩報謝の生活を送りながら、完成を待ちたいものです。